“三月三，蒿子粑粑扎蛇眼”
在土寨苗鄉(xiāng)，還有一種習俗，叫“三月三，蒿子粑粑扎蛇眼”。
“蒿子粑粑扎蛇”,這是什么意思呢？就是農(nóng)歷三月初三日，家家戶戶做蒿子粑粑吃，以此象征著用蒿子粑粑把蛇眼堵塞，不讓毒蛇出洞，使人畜免遭其傷害。
陽春三月，氣溫上升，地暖風熱，經(jīng)過一個冬天冬眠的各種蛇便蘇醒過來，蠢蠢欲動，傳說，用一種名叫蒿草的草本植物搗爛，浸泡，去汁，揪干，然后散開，用糯米粉拌和，做成粑粑敬神，便能將毒蛇堵在洞內(nèi)出不來，使人畜免遭其害。這種古老的習俗，已沿襲兩千多年了，但至今仍在湘西一帶盛行。當然，隨著文化科技知識的傳播，今天做蒿子粑粑完全是作為一種美食品嘗，決不是以往那種帶迷信色彩的“敬神消災”了。
蒿子粑粑的做法與吃法是：先上山采擷嫩蒿(俗名“粑粑蒿”，面綠，葉底微白帶絨毛)，回來搗碎、浸泡，去其汁、揪干，然后用糯米粉拌和，做成圓粑粑，中間包臘內(nèi)和鹽菜、蔥(也有不包臘肉芝麻粉和糖的)，蒸熟吃熱的，或冷卻后或燒烤或再蒸都行。這種蒿子粑粑吃起來又香又甜，美味可口，實乃獨具地方特色的食品。
團馓與炒米
團馓，俗名“糯米馓子”，是苗族、土家族、白族與漢族都愛吃的一種特產(chǎn)。制作方法：用地道和上等糯米蒸熟，倒入一種特制的木板做底、圍篾做圓圈的模子內(nèi)，將熟糯米壓平并用一種農(nóng)家栽種的紫果水或食色素在上面畫上“喜”字等吉祥圖案，等冷卻后再取出來，然后曬干、儲藏，或達親友，或逢年過節(jié)自食，吃時用植物油炸酥，味道又香又甜又脆，十分可口。
炒米的制作與團馓部分相同，先將上等糯米淘洗 ，浸泡，然后過濾，蒸熟，倒地竹簟上用手捏散，制成“陰米”曬干。吃時，用沙炒，使其膨脹，篩去沙子，便成“炒米”。吃時，可以干食，也可以用開水放糖泡食，其味又酥又甜又香。
糯米打糍粑
在土寨苗鄉(xiāng)，普遍流行著一種過年“打粑粑”的習俗。粑粑，有純糯米做的，有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有包米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。有些愛講究的土家人，還用蓼竹葉包成1對1對的，在粑粑內(nèi)放有芝麻和糖，吃起來又甜又香，俗名叫“蓼葉子粑粑”。
土家人民素有“二十八，打粑粑”的說法。每逢春節(jié)來臨，農(nóng)歷臘月末，家家都要打糯米糍粑，所謂打糯米糍粑，據(jù)當?shù)剜l(xiāng)土志書記載：“系糯米飯就石槽中杵如泥，壓成團形，形如滿月。大者直徑約尺5，尋常者約4寸許，3至8分厚不等�！贝蚺疵佐亵问且豁梽趧訌姸容^大的體力活，一般都是后生男子漢打，兩個人對站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做粑粑也很講究，手粘蜂臘或茶油，先出砣，后用手或木板壓，要做得玉圓光滑，講究美觀。
吃粑粑也有學問，一般是用炭火烤，叫燒粑粑，用青菜湯下粑粑片，叫煮粑粑，與臘肉炒，叫炒粑粑。粑粑做得多，一時吃不完的就用清水浸泡在水缸內(nèi)，這樣可以儲藏2、3個月不壞，到插秧時候有粑粑吃。
名菜娃娃魚
娃娃魚(書名“大鯢”)是武陵源的特產(chǎn)，也是名菜。傳統(tǒng)的吃法是：先將鮮魚去掉溜滑的沾液，再開腸破肚，取出雜質(zhì)，然后切成小塊，洗凈，再用植物油翻炒，加湯，放入姜片、蔥把、食鹽、醬油等佐料，這種吃法叫“小炒黃燜”。再一種吃法是用砂鍋清燉，放入佐料。兩種吃法都好，都很鮮美，營養(yǎng)也非常豐富。
娃娃魚是國家二級保護動物，雖然是美食，但禁止亂捕亂殺。武陵源有少量人工喂養(yǎng)的應市。
一年四季賞野果
在武陵源的風景區(qū)內(nèi)，可以毫不夸張地說，遍地是野果，月月有山珍。到這里旅游，一年四季都可以吃到鮮野果，比如，正月有“灑冰涼果”，二月有“棒奶果”，三月吃草莓(當?shù)厮追Q“泡”)，四月吃枇杷，五月吃櫻桃，六月吃山桃，七月吃野梨，八月吃陽桃(即獼猴桃)，九月吃板栗與野荔枝，十月吃臘叭瓜，冬月吃丁香柿子，臘月吃救兵糧果(俗稱“木瓜子”)，等等。
此外，“霜降”以后，還可以吃茶包和松針上結(jié)的白糖這種“松白糖”，晶瑩透亮，甜度特高，如能巧遇，實乃口福。
