張家界特色小吃--葛根粉羹

來源：張家界旅游網(wǎng) | 作者：張家界旅行社 | 編輯：www.aykameizi.com | 訪問次數(shù)：次

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　　能來一碗葛根粉羹，那可比做神仙舒服多了！坐在車上，不管怎么酷熱，東張西望的習(xí)慣卻始終如一。突然，旁邊圍墻上“同一首葛”這樣一句很奇怪的宣傳詞蹦進(jìn)了眼簾，雖說聽起來似乎不像別的宣傳標(biāo)語那么舒心，覺得是活生生地套了進(jìn)去的，廠家還真是絞盡心思呢，想出這么一個(gè)調(diào)調(diào)，連歌名都改了，真的佩服。
　　回到家里，一進(jìn)門就聽見我們家那個(gè)寶——年過八十而依然精神矍鑠的老外婆嚷著每人吃一碗冰葛粉，消消暑。我就納悶兒了，今兒個(gè)與葛粉是這么地有緣？
　　聽外婆說，葛根是一種既是食品也是藥品。大熱的天兒，嘴角上火、口舌生瘡，喝下一碗生葛根粉水，再睡一覺，第二天早上包準(zhǔn)好。我也試過，還真是屢試不爽。想要吃葛根粉糊糊其實(shí)很簡單也很容易，我看外婆每回都是取適量的葛根粉放碗里，先用冷開水?dāng)嚢璩蓾{，再加適量白糖調(diào)均后，再用滾燙的開水沖兌成糊狀，就可以了。看著灰白的漿水漸漸變成了透明的糊糊，有一種說不出的成就感。這也是我們土家人最原始最簡單最直接最地道的吃法了。
　　舀一勺放進(jìn)嘴里，一陣沁心的涼爽從舌尖頓時(shí)傳變?nèi)�，甜甜的，像果凍，但卻比果凍又多了一種自然的味道，晶瑩剔透，好不漂亮。若想更帶勁兒一點(diǎn)，只要把冷卻后的糊糊放進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏成固體，小刀劃成一小塊一小塊的，和著冰水一起吃，那個(gè)滋味，可真叫一個(gè)爽字了得。
　　我對(duì)這東西真是情有獨(dú)鐘。
　　書上說，葛根含有大量葛根淀粉和蛋白質(zhì)，還有很多的微量元素，營養(yǎng)價(jià)值極高。也聽做醫(yī)生的姨父說，它能使冠脈、腦血管血流量增加，緩解心絞痛；抗心律失常；抗氧化；增強(qiáng)機(jī)體免疫力；降血糖等等，真是神奇。
　　夏天酷熱難耐，神仙也去納涼了。

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