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鳳凰古城的姜糖好吃嗎？

來(lái)源：張家界旅游網(wǎng) | 作者：張家界旅行社 | 編輯：www.aykameizi.com | 訪問(wèn)次數(shù)：次

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    姜糖是鳳凰古城最具有特色的土特產(chǎn)之一，它不光受游客的歡迎，鳳凰本地人也對(duì)它十分的中意，所以無(wú)可置疑它是非常好吃的。鳳凰有句古話：“女子三日不斷藕，男子三日不斷姜；早晨吃片姜，賽過(guò)人參湯，常吃蘿卜和生姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方�！边@樣看來(lái)姜糖不僅好吃，還對(duì)感冒有一定的療效，所以姜糖不像糖果那樣的甜得發(fā)膩，也不會(huì)象姜那樣辣得透不過(guò)氣。稍微的甜和恰到好處的辣，再加上現(xiàn)在姜糖的芝麻味，真令人唇齒留香，回味悠長(zhǎng)。
姜糖芝麻味
    其實(shí)姜糖的制作方法較為簡(jiǎn)單：用生姜、紅糖、水等原料一起放鐵鍋里熬，當(dāng)熬成粘狀時(shí)，把它倒在青石板臺(tái)面上冷卻，等冷到可以拉出絲來(lái)，就把這一姜糖團(tuán)掛到門(mén)旁的鐵鉤上，迅速地拉出一條條的糖條，摔到青石板上，然后另有人馬上用剪刀把它剪成拇指大的三角形，便是姜糖了。
    姜糖的制作方法雖然簡(jiǎn)單，但口味相差很多，由于手工操作，因此衛(wèi)生很重要，竿軍認(rèn)為在大街上拉制的姜糖不衛(wèi)生。好的姜糖大小均一、色澤光亮、入口后甜、脆、濃、香，無(wú)異�？谖丁� 姜糖的質(zhì)量取決于以下因素：1.原料 2.配方 3.工藝 4.現(xiàn)場(chǎng)火候掌握（溫度、濕度等）。
    姜糖鑒別小常識(shí)：
1.姜糖上有蜂窩眼說(shuō)明加了膨松劑
   2.姜糖較辣但缺姜味是加了辣椒粉
3.姜糖失味是加了明礬、香精，此類少見(jiàn)
   4.姜糖粘手、淡色、粘牙是水分多
5.味苦的姜糖多是熬制過(guò)度

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鳳凰古城的姜糖好吃嗎？

鳳凰古城的姜糖好吃嗎？